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FOOD & BEVERAGE MENU

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degustação • something special for you •

LULA BAIANA

zuppetta tipica brasiliana al latte di cocco e manioca con gambero Argentino, dashi, anacardi e togarashi

PASTEL DE QUEIJO

Raviolo artigianale al formaggio con salsa banana piccante

TOSTADA DE SALM Ã O

Tortilla di mais , guacamole, salmone , avocado, maionese piccante, ikura

ATLANTICO

con tonno a pinne gialle, ricciola oceanica , sesamo e il suo olio caldo

TIRADITO ROXO

Salmone in barbabietola con wasabi kizami

CEVICHE MIXTO

Piatto tipico peruviano con ricciola oceanica, salmone e polpo marinati

PRESTIGIO

Torta brasiliana al cioccolato e cocco

38

(a persona)

ELENCO DEGLI ALLERGENI

* è richiesta la partecipazione di tutto il tavolo

petiscos • some bites to share •

vegan EDAMAME SALATI edamame con fiocchi di sale

4.5

NACHOS con guacamole, maionese kimchi, pico de gallo SUNOMONO Croccanti slices di cetriolo marinate e sesamo vegan EDAMAME PICANTE edamame con fiocchi di sale e salsa kimchi

4.5

5

6

CHIPS DI PLATANO con maionese giapponese MANDIOQUINHA FRITA con maionese verde

5

5

MARESIA roll in pasta kataifi con cappasanta oceanica , avocado, Philadelphia, tobiko , salsa sriracha con salsa maracuja e cachaça SABOROSO Mazzancolla tropicale in tempura con maionese kimchi CAMAR Ã O BAIANINHO 5PZ Mazzancolla tropicale panata con salsa banana piccante LULA BAIANA zuppetta tipica brasiliana al latte di cocco e manioca con gambero Argentino, dashi, anacardi e togarashi

7

9

9

7.5

BOLINHO DE BACALHAU 5PZ Crocchette di baccalà con salsa banana piccante

7.5

PASTEL DE QUEIJO 5PZ Raviolo artigianale al formaggio con salsa banana piccante

7

8

PASTEL DE CHILI 5PZ Raviolo artigianale ripieno di carne con salsa guacamole

ELENCO DEGLI ALLERGENI

crudos • a delicate touch •

CEVICHE MIXTO Piatto tipico peruviano con ricciola oceanica, salmone e polpo marinati TARTARA MIXTO Salmone, tonno a pinne gialle e ricciola oceanica a coltello da gustare con alghe nori crispy (da condividere) TIRADITO ROXO Salmone in barbabietola con wasabi kizami CANNOLO MEDITERANEO Foglia di gyoza salata ripiena di stracciatella, gambero rosso e sesamo

5.5

18

22

15.5

NIGIRI SALM Ã O 1PZ Salmone, ikura e salsa ponzu

3

NIGIRI ATUM 1PZ Tonno a pinne gialle , wasabi kizami e salsa ponzu

3

NIGIRI AMBAR 1PZ Ricciola oceanica , salsa miso e yuzu

3

ELENCO DEGLI ALLERGENI

tacos • mexican vibes •

TACO DE CAMAR Ã O Tortilla di grano , mazzancolla tropicale panata , maionese kimchi, pico de gallo TACO DE FRANGO FRITO Tortilla di grano , cavolo cappuccio, pollo fritto , maionese giapponese, togarashi

3.5

3.5

TACO CROCANTE SALM Ã O GOSTOSO Foglia di gyoza, salmone , salsa sushi, maionese piccante, tobiko

4.5

TOSTADA DE SALM Ã O Tortilla di mais , guacamole, salmone , avocado, maionese piccante, ikura TOSTADA DE ATUM Tortilla di mais , guacamole, tonno a pinne gialle , mango, maionese wasabi TOSTADA MEDITERANEA Tortilla di mais , stracciatella con gambero rosso TACO CROCANTE DE ATUM Foglia di gyoza, tonno a pinne gialle , guacamole e maionese wasabi

4.5

6

4

4

* tutti i Tacos sono composti da un pezzo

ELENCO DEGLI ALLERGENI

calientes • hot experience •

GRAMADO Pollo marinato in salsa sushi su purea di manioca , sesamo e anacardi SOBRECOXA Sovracoscia di pollo alla salsa ponzu, fili di peperoncino con spinaci saltati al burro d’arachidi

14

16

PICANHA BRASILEIRA Picanha accompagnata da purea di manioca e cavolo nero scottato

17

PLUMA Pluma di maialino Iberico in doppia cottura con agrodolce di cetriolo al sesamo e la sua salsa

24

SPAGHETTO MEDITERANEO Monograno Felicetti, gambero rosso , stracciatella

16

GYOZA DE CARNE con salsa di soia alla senape

10

GYOZA DE CAMAR Ã O con salsa di soia e togarashi

12

ELENCO DEGLI ALLERGENI

roll • old but gold •

RIO BANANAL con salmone panato, Philadelphia, sesamo e banana

12

SALM Ã O CON CAM Ã R Ã O con salmone, mazzancolla tropicale panata , salsa sushi e sesamo SALM Ã O GOSTOSO con salmone , Philadelphia, salsa sushi, tobiko e maionese piccante

13

13

SALM Ã O ABACATE con salmone , avocado, tobiko , sesamo e salsa sushi

12

PIONEIRO con Salmone in due consistenze, tobiko e ikura

12.5

VERDE SHISO con salmone e foglie di shiso

13

CAMAR Ã O ABACATE con mazzancolla tropicale panata , avocado e sesamo

12

NOITE PAULISTA con ricciola oceanica scottata, mazzancolla tropicale panata, tobiko

12.5

ATLANTICO con tonno a pinne gialle, ricciola oceanica , sesamo e il suo olio caldo

14

VIOLETA con riso alla barbabietola, tofu e fiori di zucca , avvolto in carta di soia

10

ELENCO DEGLI ALLERGENI

roll

• new flavours •

16

ILHA con gambero rosso, salmone, stracciatella, aromatizzato al basilico

ATUM CROCANTE con tonno a pinne gialle , avocado e tenkasu

13

14.5

ATUM TINTO con tonno a pinne gialle, tobiko, sesamo e fili di peperoncino

temaki • traditional •

SALM Ã O CON CAMAR Ã O con salmone, mazzancolla tropicale panata, tobiko , sesamo e salsa sushi

8

8

SALM Ã O GOSTOSO con salmone, Philadelphia salsa sushi, scaglie di mandorle, tobiko e maionese piccante

Vegano vegan

I nostri roll sono fatti da 8 pz

Vegetariano Piccante

ELENCO DEGLI ALLERGENI

poke and salads • helalthy, fresh and delicious •

MEU AMOR Riso nero con salsa poke, avocado, mango, alghe wakame , edamame , mela verde, tofu, maionese verde SALM Ã O COMPLETO con salsa poke, avocado, alghe wakame, edamame , mango, salmone , semi di sesamo, erba cipollina SALM Ã O COMPLETO PICANTE con salsa poke, avocado, alghe wakame, edamame , mango, salmone , semi di sesamo, erba cipollina | SALSA KIMCHI | MIXTO COMPLETO con salsa poke, avocado, alghe wakame, edamame , mango, tonno a pinne gialle, salmone , semi di sesamo, erba cipollina MIXTO COMPLETO PICANTE con salsa poke, avocado, alghe wakame, edamame , mango, tonno a pinne gialle, salmone , semi di sesamo, erba cipollina | SALSA KIMCHI |

11.5

13

13

13.5

13.5

TROPICAL SALAD misticanza, cipolle rosse, mango, jalapeño, gambero argentino , papaya, dressing coriandolo e lime

13

extra alghe wakame / guacamole / salsa banana piccante / salsa ceviche maionese giapponese / maionese piccante / maionese verde / salsa ponzu maionese wasabi / salsa sriracha / salsa sushi / salsa di soia alla senape

1

edamame / mais cancha / nachos

1.5

riso bianco sesamo

3

ikura (uova di salmone keta) / wasabi kizami

3.5

ELENCO DEGLI ALLERGENI

sobremesas • to round it all off •

BRIGADEIROS Tre bon bon di cioccolato ripieni all’amarena, al mango e al caramello salato

5

PASTEL DE NATA con frutta fresca

6

6

CHURROS con gelato alla vaniglia e dulce de leche

PRESTIGIO Torta brasiliana al cioccolato e cocco

6

CHEESECAKE MARACUJA Cheesecake glassata maracuja

6

PARA ACOMPANHAR

AMARO DEL CAPO Vol. 35% AMARO FARMILY MEDITERRANEO Vol. 43% GENZIANA Vol. 22,7%

5

5

5

JAGERMEISTER Vol. 35% MEZCAL BRUXO 1 Vol. 46% MONTENEGRO Vol. 23%

5 7 5

10

NOBUSHI WHISKY Vol. 40% • servito con cioccolato extra fondente 75% RUM ABUELO 12 Vol. 40% • servito con cioccolato extra fondente 75%

10

ELENCO DEGLI ALLERGENI

• for a perfect combo • bebidas

cervejas

6

MAIS AMOR Bottiglia 33 CL - Vol. 4,3%

La nostra birra artigianale, una ricetta esclusiva con malto d’orzo biologico

5.5 5.5 5.5 6.5

CORONA Bottiglia 33 CL - Vol. 4,5% SAPPORO Bottiglia 33 CL - Vol. 4,7% HEINEKEN Bottiglia 33 CL - Vol. 5,0% ASAHI Bottiglia 50 CL - Vol. 5,0%

bebidas frias

2 3.5 3.5 4 4 3.8

ACQUA POTABILE Trattata | Trattata gassata 0.75 lt ACQUA NATURALE / FRIZZANTE Bottiglia 0.75 lt GUARANÀ Lattina 33 cl ACQUA TONICA Bottiglia 20 cl GINGER BEER Bottiglia 20 cl COCA COLA® / COCA COLA® ZERO Bottiglia 33 cl

ELENCO DEGLI ALLERGENI

• for a perfect combo • bebidas

vitaminas

|

media

grande

VITAMINA

5.5

6.5

Polpa di mango, polpa di papaya , spremuta di arancia, succo di lime, zucchero raffinato

BELEZA

5.5

6.5

Polpa di maracuja, polpa di papaya, polpa di ananas , spremuta di arancia, zucchero raffinato

5.5

6.5

ABACAXI & HORTELA

Polpa di ananas , menta, succo di limone, zucchero liquido

4

SUCO DE LARANJA spremuta di arancia

cafeteria

2 2

CAFFÈ/AMERICANO/DECAFFEINATO GINSENG/ORZO/MACCHIATO CAFÈ CACHACA CAPPUCCINO ESPRESSO DOPPIO INFUSI

2.5 2.2 4 2.8

servito con un brigadeiro a scelta tra caramello salato, mango o amarena

CAFÈ BON BON

3.5

ELENCO DEGLI ALLERGENI

Cocktail list

especiais

12

BASILICO

leggero, fresco al profumo di basilico

12

SETE SABORES

deciso, sour alle sette spezie piccanti

12

MATARASEDE

frizzante, estate che disseta il rhum

12

GEISHA

morbido, seducente sour e grani acidi di ribes rosso

12

FLORESTA

profumato, caldo bosco a sposare il secco gin

14

ORQUIDEA MIYAGI

avvolgente, vaniglia su note maschili della prefettura di Miyagi

SIGNATURE

Tutti i prodotti evidenziati in “ grassetto ” sono decongelati. Le bevande servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze. Per maggiori informazioni consultare la documentazione disponibile in cassa, sul nostro sito nella sezione dedicata o chiedere al nostro personale.

Cocktail list

CAIPIRINHA CLASSICA caipirinhas

8.5

cachaca BIO, lime fresco,zucchero raffinato

CAIPIRINHA MARACUJA

8.5

cachaca BIO, lime fresco, polpa di maracuja , zucchero raffinato, maracuja

CAIPIRINHA MANGO E PEPE ROSA

8.5

cachaca BIO, lime fresco, polpa di mango , pepe rosa in grani, zucchero raffinato

clássicos

GIN TONIC ZENZERO E PEPE ROSA

8.5

Gin, acqua tonica, bitter Fusetti, zenzero fresco e pepe rosa in grani

MARGARITA

9

Tequila, Cointreau, succo di limone

MULE TEMAKINHO

8

Farmily Mediterraneo, ginger beer, basilico fresco

MOJITO

8

Rum bianco, lime fresco, menta fresca, acqua trattata gassata, zucchero raffinato

MEZCAL MULE

8.5

Mezcal, ginger beer, succo di lime, zenzero fresco

8

PISCORINHO

Pisco, polpa maracuja , sciroppo di zucchero, maracuja, succo di limone

TEMAKINHO TONIC

8.5

Gin, acqua tonica, foglia di shiso

refrigerantes

VIRGIN MOJITO

8

JNPR 2, succo di lime, menta fresca, acqua trattata gassata, zucchero raffinato

CAIPIRINHA ANALCOLICA MARACUJA

8

JNPR 2, polpa di maracuja , succo di lime, zucchero raffinato, maracuja fresca

Wine list

champagne

BRUNO PAILLARD

100

CHAMPAGNE FRANCIA 12% vol

BRUNO PAILLARD ROSÈ CHAMPAGNE FRANCIA 12% vol

120

espumante

FACCOLI FRANCIACORTA BRUT

9 |

50

FRANCIACORTA 12,5% vol

CA BOSCO

10 |

55

FRANCIACORTA 13% vol

BELE CASEL ASOLO PROSECCO

6 |

32

VENETO 11% vol

RIBOLLA GIALLA DI ALTURIS FRIULI VENEZIA GIULIA 12% vol

5.5 |

28

Per i vini al calice chiedi allo staff

Wine list

tinto

NOELIA RICCI SANGIOVESE EMILIA ROMAGNA 13,5% vol

6 | 34

BOLGHERI ROSSO DOC

7 | 40

TOSCANA 13,5% vol

blanco

SAUVIGNON ALTURIS IGP VENEZIA GIULIA 2022

5.5 | 28

FRIULI VENEZIA GIULIA 12,5% vol

RIBOLLA MASUT DA RIVE FRIULI VENEZIA GIULIA 12,5% vol JERMANN AFIX RIESLING FRIULI VENEZIA GIULIA 13% vol JERMANN VINTAGE TUNINA FRIULI VENEZIA GIULIA 13,5% vol

5.5 | 30

8 | 45

90

FALANGHINA CAMPI FLEGREI

6.5 | 36

CAMPANIA 12% vol

Per i vini al calice chiedi allo staff

Le bevande servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze. Per maggiori informazioni consultare la documentazione disponibile in cassa, sul nostro sito nella sezione dedicata o chiedere al nostro personale.

lunch menu • for a light - break •

RECIFE

camarao abacate roll, nigiri green, pastel de queijo ed edamame

12.5

RECIFE VEGGIE

violeta roll, nigiri green, pastel de queijo ed edamame

13

SPAGHETTO CROCANTE

12.5 Monograno Felicetti servito con lula baiana e panatura croccante

SALMON & PAK CHOI

trancio di salmone naturale scottato adagiato su pak choi marinato e bacche di goji

15

OUTONO SALAD

misticanza, edamame , pomodorino, cavolo cappuccio, carote, salmone naturale, anacardi, funghi shitake serviti con salsa ponzu e miele

13

Tutti i prodotti evidenziati in “ grassetto ” sono decongelati. Le pietanze e le bevande servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze. Per maggiori informazioni consultare la documentazione disponibile in cassa, sul nostro sito nella sezione dedicata o chiedere al nostro personale. Tutti i prodotti ittici destinati al consumo a crudo sono stati sottoposti al trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004. Valido dal lunedì al venerdì a pranzo

LA PRIMA CATENA DI RISTORANTI AL MONDO CERTIFICATA SUSTAINABLE RESTAURANT

Temakinho ha scelto di sostenere il progetto Friend of the Sea diversi anni fa inserendo nel menu prodotti certificati quali ricciola, gambero rosso, tonno e salmone.

A tutti gli effetti Temakinho è stata la prima catena di ristoranti al mondo certificati Friend of the Sea.

Friend of the Sea è diventato lo standard di certificazione leader per prodotti e servizi che rispettano e proteggono l’ambiente marino. La certificazione premia le pratiche sostenibili nei settori della pesca, dell’acquacoltura e della produzione di olio di pesce e omega 3.

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